Café Rico
Autor: Alex Gómez
Entré a la que alguna vez fue la más bulliciosa tiendita de la esquina, perteneciente a Ana María Cuevas, que aunque quizá no estaba exactamente en la esquina, estaba lo suficientemente cerca de la intersección entre Ignacio L. Vallarta y Manuel M. Diéguez.
Se han ido las bolsas de papas fritas, las bolsas de semillas y nueces, los platos y vasos desechables, los rollos de papel y los paquetes de baterías, de cualquier tamaño o tipo en el mercado.
La tienda de Ana María Cuevas era el lugar donde ibas cuando lo que comprabas en el supermercado no suplían todas tus necesidades impredecibles o para suministrar las cosas necesarias más pequeñas que quizá no habías adquirido a principios de la semana. Podías conseguir un foco a última hora, maicena o dos Alka-Seltzer en vez de comprar toda la caja.
La tienda de Ana Cuevas era donde podías tener tu vida a salvo al último momento. ¿Va a ser ahora una cafetería o un restaurante?
Ana sonrió cuando continué recriminándole por renunciar a su tienda en este momento, después de tantos años. Ella hace todo lo que puede por apaciguarme y esto incluye ofrecerme su menú impreso recientemente a mi escrutinio y me muestra la mesa frente a mí donde mis amigos están sentados y están listos para empezar con sus desayunos.
Veo un plato de chilaquiles (mis favoritos) y un omelettes. Atrás de ella puedo ver al cocinero, Alex, traspasado recientemente de un cercano y exitoso restaurante brasileño, sosteniendo un sartén con tiras de carne dentro. Deduzco que él está a punto de preparar machaca, un platillo tradicional mexicano que siempre me ha intrigado y que se compone de finas tiras de carne con huevo.
Tomé una decisión: Quiero machaca y un café con leche... y un jugo de naranja.
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