Encabezados una vez más por el incansable promotor de Vallarta, el chef Thierry Blouet, sus restaurantes en Puerto Vallarta (Café des Artistes y Thierry Blouet Cocina de Autor) fueron designados como los dos mejores restaurantes de México, con el primero y segundo lugar respectivamente.

A la lista también se suman La Leche, en el lugar 18; el Thierry’s Prime Steack House, en el lugar 25 y el Restaurante Trio, en el sitio 38.

La selección de los mejores 50 restaurantes de México de la Guía Gourmand de Restaurantes y Buena Comida 2011 refleja el consenso de un ecléctico grupo de gourmands (palabra francesa que designa a la persona que aprecia y disfruta de la buena comida) quienes visitaron cada restaurante un mínimo de seis veces durante un año.

Los criterio con que se evaluó cada restaurante fueron:
- Cocina
- Originalidad
- Armonía, ritmo y equilibrio
- Lista de vinos
- Servicio

Queremos reconocer a todas las personas que laboran en Café des Artistes y a Thierry Blouet, ya que con su esfuerzo constante en la gastronomía y en el servicio, han logrado mantenerse en el camino de la mejora continua, con el firme objetivo de satisfacer y sorprender a todos sus comensales; logrando así el primer y segundo lugar como lo mejor de México en este 2011.

Fuente: Guía Gourmand de Restaurantes y Buena Comida 2011

Editado por: Jorge Chávez, Staff OCV

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