Puerto Vallarta galardona a los chefs mexicanos más destacados
Autor: Relaciones PúblicasFuente: Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta
La CANIRAC de Puerto Vallarta en conjunto con la Asociación Internacional de la Hospitalidad, entregaron el Premio San Pascual Bailón, que reconoce a los mejores chefs a nivel nacional.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Puerto Vallarta (CANIRAC) de manera conjunta con la Asociación Internacional de la Hospitalidad, entregaron el pasado 17 de Mayo el Premio San Pascual Bailón por quinto año consecutivo, con el objetivo de reconocer la labor de los genios que nos conquistan mediante el paladar.
La entrega se realizó en la Explanada de la Fama, ubicada en el Malecón, teniendo como marco la espectacular escultura tallada en bronce de San Pascual Bailón, santo patrono de los cocineros y obra del escultor Ramiz Barquet. Alrededor de esta estatua están unas placas de bronce con los nombres grabados de los mejores chefs de México, reconociendo así su labor culinaria en compañía de su santo patrono.
Este reconocimiento está inspirado en la vida de San Pascual Bailón, un franciscano nacido el 17 de Mayo de 1540 en la provincia de Aragón. Pascual Bailón tenía en vida una gran pasión por ayudar a la gente necesitada al proporcionarles comida para subsistir, es por ese motivo que en 1690 es canonizado y considerado el santo patrón de los cocineros y actualmente es celebrado el día de su nacimiento.
El reconocimiento San Pascual es una iniciativa de Ulrich Schwartz, Director General de la Asociación Internacional de la Hospitalidad, creada en Puerto Vallarta en 2007 de manera conjunta con la CANIRAC y realizado en Noviembre 2008 en el marco del Festival Gourmet Internacional.
Esta iniciativa reconoce a los chefs más destacados en México, que en su carrera han obtenido importantes logros y fomentan en las nuevas generaciones su pasión, entrega y amor por el arte culinario.
Este programa está ampliamente respaldado por el H. Ayuntamiento y la CANIRAC de Puerto Vallarta integrándose así al Festival Gourmet International – Puerto Vallarta Riviera Nayarit desde el año 2008 al 2012 que tiene lugar cada año durante el mes de Noviembre.
Los chefs galardonados fueron Guillermo González Beristaín, José Ramón Castillo y Juan Ramón Cárdenas Cantú.
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