Festival Gourmet International: tres décadas de la gran fiesta de la alta cocina en Puerto Vallarta

Hace 30 años, tres chefs soñaron con transformar Puerto Vallarta en el epicentro de la alta cocina mexicana. Hoy, ese sueño cumple tres décadas de historia, talento y sabor.

Del 13 al 23 de noviembre, el Festival Gourmet International celebra su 30ª edición con más de 60 chefs invitados, cenas exclusivas y experiencias únicas que hacen vibrar la Bahía de Banderas.

Cada platillo cuenta una historia, cada copa brinda por una tradición que ha puesto a Puerto Vallarta en el mapa gastronómico del mundo. ¿Listo para saborear la historia?

Los eventos imperdibles

Cada noviembre, Puerto Vallarta se transforma en un auténtico santuario para los sentidos: aromas, texturas, vinos y creatividad se conjugan en la celebración culinaria más esperada del año.

En su edición 30, el Festival Gourmet International se desarrollará del 13 al 23 de noviembre de 2025, en Puerto Vallarta, la Riviera Nayarit y Tepic. Conoce a continuación, los momentos más anticipados con sede en el Puerto más Mexicano: 

• Gran Inauguración en TierraLuna Gardens. Más de 60 chefs invitados se reunirán para dar inicio a esta fiesta gastronómica con un ambiente festivo de sabores, música y vino. 

• Safaris Gourmet. Recorridos exclusivos por Puerto Vallarta, Punta de Mita o la Costa Sur donde cada parada es una experiencia culinaria distinta; desde frescos mariscos hasta recetas de autor. 

• La Gran Fiesta del Vino. Catas y maridajes con más de 20 casas vinícolas mexicanas e internacionales, integradas al programa de esta edición. 

• Chef’s Talk Show. Conversatorios íntimos con los chefs invitados, donde se comparte técnica, inspiración e historias detrás del platillo. 

• Noche de Estrellas en Café des Artistes. Un evento especial que mezcla alta cocina con el ambiente artístico y relajado de unos de los lugares favoritos en Puerto Vallarta; ideal para disfrutar una velada íntima entre amigos o para dos.

Los Tres Mosqueteros. . . y amigos

El 30ª aniversario del Festival Gourmet International en Puerto Vallarta promete reunir a más de 60 chefs invitados, nacionales e internacionales, quienes colaboran con los restaurantes anfitriones para diseñar menús exclusivos dentro del festival.

Entre los nombres que han dejado huella en ediciones anteriores están los fundadores: Thierry Blouet, Heinz Reize y Roland Menetrey; apodados “los Tres Mosqueteros” de la alta cocina del destino. 

Aunque la lista final de invitados para 2025 aún no está completa al momento de esta publicación, sabemos que los chefs invitados trabajarán junto con cocineros locales para ofrecer menús únicos en alrededor de 30 restaurantes participantes. 

Este tipo de colaboraciones generan sinergias: el chef invitado aporta su visión internacional, el restaurante local su identidad, y el resultado es un menú por una sola semana que difícilmente se repite fuera del festival. 

La tradición gourmet en Puerto Vallarta

El Festival Gourmet International se ha convertido en una auténtica tradición en Puerto Vallarta y la región. Desde su primera edición en 1995, el festival celebra la gastronomía de la bahía con una continuidad admirable. 

Esta edición de 30 años marca un momento especial: los organizadores destacan que “cada edición ha sido más rica por su entrega, por sus historias y por la chispa que llevan a cada cocina”. 

El festival transforma la ciudad durante esos diez días: los hoteles más emblemáticos y restaurantes de alta gama participan, la comunidad gastronómica local acude al encuentro, y visitantes de México y el mundo llegan con grandes expectativas de sabores y experiencias únicas.

Para los viajeros, asistir al Festival Gourmet International en Puerto Vallarta representa también una forma de conocer la región: la pesca de primer nivel, el producto local, la cultura culinaria de Jalisco se manifiesta en cada platillo. Y la tradición hace que año tras año el festival se espere como un componente ineludible del calendario turístico.

Tres décadas de sabor, arte y calidad

Desde 1995 hasta 2025 han pasado 30 años de edición tras edición, lo que posiciona al Festival Gourmet International en Puerto Vallarta como una cita obligada, tanto para chefs como para amantes de la gastronomía. Por otra parte, su longevidad asegura que el festival ha superado tendencias, crisis, modas culinarias y ahora llega con solidez a su trigésimo aniversario.

La combinación de numerosos restaurantes participantes (30 en esta edición), chefs invitados (60+), eventos especiales (15+) y bodegas vinícolas (20+) refuerzan que el Festival Gourmet International en Puerto Vallarta es una garantía de calidad para el viajero foodie.

Si visitas Puerto Vallarta en estos días, puedes esperar que cada cena tenga un nivel superior. Y si eres residente o visitante frecuente, asistir se vuelve parte de una tradición que volverás año tras año. 

Te invitamos a saborear Puerto Vallarta de una forma distinta este otoño; marca en tu calendario los días del 13 al 23 de noviembre de 2025. La 30ª edición del Festival Gourmet International te espera con menús exclusivos, cenas temáticas, experiencias de vino y, sobre todo, una ciudad que vibra al ritmo de la alta cocina. 

Reserva con anticipación, elige tu restaurante preferido, prepárate para descubrir fusiones ingeniosas y celebraciones culinarias de alto nivel. Después de todo, no todos los días se celebra una tradición de 30 años.