30 de septiembre del 2016
SE REALIZARÁ EN PUERTO VALLARTA LA PRIMERA EDICIÓN DE LA FERIA DEL TACO
Dentro de los múltiples elementos de identidad de los mexicanos hay uno que destaca de manera particular; un versátil platillo que con la base de una tortilla puede complementarse con ingredientes de lo más sencillos como un poco de sal a lo más sofisticado como un trozo de langosta: hablamos evidentemente del taco, que en Puerto Vallarta tendrá el próximo fin de semana una feria en su honor.
Edgar Cisneros, director de Stratos Media, empresa organizadora del evento, expuso en rueda de prensa que la Feria del Taco será el próximo domingo 13 de septiembre en el parque Lázaro Cárdenas de 6 de la tarde a 11 de la noche o hasta que se acabe el último taco.
Queremos, dijo, romper paradigmas y que no se diga que aquí no hay eventos en septiembre, “queremos mover los engranes de patrocinadores, autoridades, y la intención es institucionalizar este evento, que Puerto Vallarta tenga su evento anual del taco y que cada año vaya creciendo”
Resaltó que es un evento familiar que tiene la intención de fomentar que las familias consuman los productos que aquí se realizan, puesto que un taco conlleva una serie de ingredientes que se van a consumir de proveedores locales, y de esa manera también se contribuye a activar el comercio y generar derrama económica.
También informó que se ha invitado a participar a las más reconocidas taquerías y restaurantes que tienen una oferta especial de este platillo. Entre los 14 confirmados hasta ahora están Las Adelitas, Sonora al Sur, El Coleguita, Taco mío, De chile, mole y pozole, Taquitos Acapulco-Vallarta, El Almacén Gourmet, Carnitas Gradilla, Burrito Beach, Tacos El Machín.
Por su parte el subdirector municipal de Turismo, Enrique Tovar, comentó que este tipo de eventos son muy importantes para la ciudad ya que en septiembre padecemos de una ocupación hotelera muy baja, “y cualquier actividad que nos aporte visitantes extra es bienvenida”
En la industria turística, compartió, siempre se piensa qué hacer para elevar la ocupación en septiembre, por ello felicito esta iniciativa, este proyecto de la Feria del Taco me parece muy interesante, “a nombre del gobierno municipal quiero agradecer los organizadores que suma esta feria a la oferta de eventos de la ciudad”.
Tovar expuso que dado que fuera de México la comida mexicana es muy apreciada, “qué mejor que mostrarle a los turistas extranjeros cómo se realiza un verdadero taco con la tortilla fresca, recién hecha, incluso a mano, y algo adentro y entre todo ello, chile, por supuesto”.
Para bajar los tacos se ha invitado a cervecería Colima que ofrecerá varias marcas de cervezas artesanales y para amenizar la taquiza estará el dueto folclórico “No soy Frida ni tú Diego” y el ballet Xiutla del profesor Enrique Barrios.
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